El pasado martes, representantes del rubro gastronómico entregaron, en una reunión con la intendenta Fassi, una carpeta con los protocolos sanitarios para que una vez habilitada la apertura de sus locales se pueda reducir al máximo el riesgo de contagio.

Los empresarios Luis García ("La Parrilla") Leandro Tripodi (Cervecería Harold) Martín Rivarola (Pleno Centro) y Daniel Lespada (Hueney) relataron que la venta por delivery o "retiro en puerta" genera ingresos mínimos y que las deudas de alquileres, sueldos y servicios se hace insostenible.

Asimismo, plantearon que las facturas de Edesur son elevadísimas y no condicen con el bajo consumo que registran sus locales al tener las puertas cerradas. Éste es un tema que preocupa al resto de los comerciantes, que teniendo la persiana baja la tarifa es prácticamente igual a la del mismo periodo del 2019, donde el coronavirus era desconocido.

El sector gastronómico es uno de los más afectados por la pandemia. Me reuní con algunos de sus representante, quienes me entregaron los protocolos sanitarios que elaboraron para, una vez habilitada la apertura de sus locales, reducir al máximo los riesgos de contagio.

Como en ciudades y provincias del interior del país donde están cursando la Fase 5, en el protocolo se hace foco la prohibición del uso de las barras, utensilios descartables, distancia mínima entre personas de 2 metros, la permanente higiene de manos y el uso obligatorio de barbijos hasta el momento de consumir.

Habló en NacPop TV Daniel Lespada, dueño de Hueney Bar.